{"title":"El Renacer: trzy kofermenty","description":"\u003cp\u003eMarakuja, truskawka, kokos. Jedna farma w Kolumbii, trzy owoce w fermentacji. Limitowana edycja, przedsprzedaż 9-16 września, wysyłka od 17 września.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kolumbia-el-renacer-kawa-swiezo-palona","title":"Kolumbia El Renacer Marakuja Kawa Świeżo Palona","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrzedsprzedaż limitowanej edycji: zamówienia do 16 września (23:59) albo do wyczerpania limitu. Wysyłka od 17 września.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl Renacer to 30-hektarowa farma w regionie Chinchiná, Caldas, w Kolumbii. Plantacje rozłożone są między 1400 a 1800 metrów n.p.m. – wysokość, na której wiśnie kawowe dojrzewają wolniej, a chłodniejszy\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e  klimat buduje większą złożoność smaku. Na farmie rośnie kilka odmian: Pink Bourbon, Geisha, SL28, Papayo, Red Bourbon, Castillo i Caturra. Ten lot to Caturra z wysokości 1500–1700 m, zbiór 2025.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e  Kto za tym stoi\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e  Elmer Restrepo zaczynał od dry milling – obłuskiwania, sortowania i suszenia kawy dla okolicznych farm w Chinchiná. Po prawie czterech dekadach w branży założył własną farmę: El Renacer. Dziś, w wieku 60+\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e  lat, prowadzi ją jako projekt skupiony na precyzji procesu i ciągłym podnoszeniu standardów na każdym etapie – od zbioru po suszenie.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e  Co się dzieje z tą kawą\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e  To koferment – a konkretnie washed co-fermented passion fruit. Wiśnie zbierane są dopiero w pełnej dojrzałości, kiedy poziom cukru jest najwyższy. Trafiają do tanków fermentacyjnych, w których dodaje się\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e  świeżą marakuję, drożdże winiarskie i konkretne kultury – tak prowadzona fermentacja wprowadza tropikalne nuty i warstwy złożoności, których nie da się uzyskać klasycznym washedem. Po fermentacji kawa\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e  trafia na African beds, gdzie schnie powoli, z kontrolowanym przepływem powietrza i temperaturą. Wolne suszenie pozwala zachować klarowność i pogłębić charakter ziarna.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e  W filiżance\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e  Marakuja, owoce tropikalne, słodkie winogrono. W rozszerzonym profilu cuppingowym także cytryna, wanilia (jak vanilla cake), złożona kwasowość i soczyste, wypełniające body. Jasne palenie filtrowe – pełnię\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e   profilu wyciągniesz z V60, Chemexa, AeroPressa lub Kalita. Można też zrobić espresso, ale to kawa stworzona pod przelew.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktura Kawy","offers":[{"title":"250g \/ Ziarnista","offer_id":53968488071514,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielona tygielek","offer_id":53968488104282,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielona espresso","offer_id":53968488137050,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielona kubek \/ ekspres automatyczny","offer_id":53968488169818,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielona ekspres przelewowy","offer_id":53968488202586,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielona kawiarka","offer_id":53968488235354,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielona Drip \/ aeropress \/ frenchpress","offer_id":53968488268122,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielona Chemex","offer_id":53968488300890,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Ziarnista","offer_id":53968488333658,"sku":null,"price":339.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielona tygielek","offer_id":53968488366426,"sku":null,"price":339.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielona espresso","offer_id":53968488399194,"sku":null,"price":339.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielona kubek \/ ekspres automatyczny","offer_id":53968488431962,"sku":null,"price":339.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielona ekspres przelewowy","offer_id":53968488464730,"sku":null,"price":339.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielona kawiarka","offer_id":53968488497498,"sku":null,"price":339.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielona Drip \/ aeropress \/ frenchpress","offer_id":53968488530266,"sku":null,"price":339.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielona Chemex","offer_id":53968488563034,"sku":null,"price":339.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0885\/2403\/0298\/files\/wizualizacja_El_Renacer_final.jpg?v=1776059685"},{"product_id":"kolumbia-el-renacer-truskawka-kawa-swiezo-palona","title":"Kolumbia El Renacer Truskawka Kawa Świeżo Palona","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrzedsprzedaż limitowanej edycji: zamówienia do 16 września (23:59) albo do wyczerpania limitu. Wysyłka od 17 września.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Renacer to 30-hektarowa farma w regionie Chinchiná, Caldas, w Kolumbii. Plantacje leżą między 1410 a 1800 m n.p.m. Na tej wysokości wiśnie kawowe dojrzewają wolniej, a chłodniejszy klimat buduje większą złożoność smaku. Na farmie rośnie kilka odmian: Pink Bourbon, Geisha, SL28, Papayo, Red Bourbon, Castillo i Caturra. Ten lot to Caturra, zbiór 2026.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKto za tym stoi\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElmer Restrepo zaczynał od dry milling: obłuskiwania, sortowania i suszenia kawy dla okolicznych farm w Chinchiná. Po prawie czterech dekadach w branży założył własną farmę: El Renacer. Dziś, po sześćdziesiątce, prowadzi ją jako projekt skupiony na precyzji procesu i podnoszeniu standardów na każdym etapie, od zbioru po suszenie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCo się dzieje z tą kawą\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTo koferment, a konkretnie washed co-fermented strawberry. Wiśnie zbierane są dopiero w pełnej dojrzałości, kiedy poziom cukru jest najwyższy. Trafiają do tanków fermentacyjnych razem ze świeżymi truskawkami, drożdżami winiarskimi i wyselekcjonowanymi kulturami. Tak prowadzona fermentacja daje delikatną słodycz i warstwy owocowej złożoności, których nie da się uzyskać klasycznym washedem. Po fermentacji kawa schnie powoli na African beds, przy kontrolowanym przepływie powietrza i temperaturze. Wolne suszenie buduje głębię bez utraty jasności profilu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eW filiżance\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTruskawka, owoce czerwone, słodka śmietanka. W rozszerzonym profilu cuppingowym także truskawkowe mleko, toffi, piernik, łagodne body i długi czekoladowy finisz. Jasne palenie filtrowe: pełnię profilu wyciągniesz z V60, Chemexa, AeroPressa lub Kalita. Można też zrobić espresso, ale to kawa stworzona pod przelew.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePunktacja SCA: 86.\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktura Kawy","offers":[{"title":"250g \/ Ziarnista","offer_id":54749435986266,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielona tygielek","offer_id":54749436019034,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielona espresso","offer_id":54749436051802,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielona kubek \/ ekspres automatyczny","offer_id":54749436084570,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielona ekspres przelewowy","offer_id":54749436117338,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielona kawiarka","offer_id":54749436150106,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielona Drip \/ aeropress \/ frenchpress","offer_id":54749436182874,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielona Chemex","offer_id":54749436215642,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Ziarnista","offer_id":54749436248410,"sku":null,"price":339.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielona tygielek","offer_id":54749436281178,"sku":null,"price":339.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielona espresso","offer_id":54749436313946,"sku":null,"price":339.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielona kubek \/ ekspres automatyczny","offer_id":54749436346714,"sku":null,"price":339.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielona ekspres przelewowy","offer_id":54749436379482,"sku":null,"price":339.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielona kawiarka","offer_id":54749436412250,"sku":null,"price":339.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielona Drip \/ aeropress \/ frenchpress","offer_id":54749436445018,"sku":null,"price":339.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielona Chemex","offer_id":54749436477786,"sku":null,"price":339.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0885\/2403\/0298\/files\/wizualizacja_El_Renacer_TRUSKAWKA_e9b376b5-cd4d-4948-9ca8-e607ebe73c6d.jpg?v=1788875058"},{"product_id":"kolumbia-el-renacer-kokos-kawa-swiezo-palona","title":"Kolumbia El Renacer Kokos Kawa Świeżo Palona","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrzedsprzedaż limitowanej edycji: zamówienia do 16 września (23:59) albo do wyczerpania limitu. Wysyłka od 17 września.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Renacer to 30-hektarowa farma w regionie Chinchiná, Caldas, w Kolumbii. Plantacje leżą między 1410 a 1800 m n.p.m. Na tej wysokości wiśnie kawowe dojrzewają wolniej, a chłodniejszy klimat buduje większą złożoność smaku. Na farmie rośnie kilka odmian: Pink Bourbon, Geisha, SL28, Papayo, Red Bourbon, Castillo i Caturra. Ten lot to Caturra, zbiór 2026.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKto za tym stoi\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElmer Restrepo zaczynał od dry milling: obłuskiwania, sortowania i suszenia kawy dla okolicznych farm w Chinchiná. Po prawie czterech dekadach w branży założył własną farmę: El Renacer. Dziś, po sześćdziesiątce, prowadzi ją jako projekt skupiony na precyzji procesu i podnoszeniu standardów na każdym etapie, od zbioru po suszenie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCo się dzieje z tą kawą\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTo koferment, a konkretnie washed co-fermented coconut. Wiśnie zbierane są dopiero w pełnej dojrzałości, kiedy poziom cukru jest najwyższy. Trafiają do tanków fermentacyjnych razem ze świeżym kokosem, drożdżami winiarskimi i wyselekcjonowanymi kulturami. Kokos prowadzi pracę mikroorganizmów i wnosi naturalną słodycz oraz tropikalną kremowość, które splatają się z charakterem ziarna. Po fermentacji kawa schnie powoli na African beds, przy stale monitorowanym przepływie powietrza i temperaturze. Wolne suszenie stabilizuje ziarno i podbija klarowność.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eW filiżance\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKokos, migdały, wanilia. W rozszerzonym profilu cuppingowym także mleczna czekolada, lody waniliowe, intensywny smak i kremowe, wypełniające body. Jasne palenie filtrowe: pełnię profilu wyciągniesz z V60, Chemexa, AeroPressa lub Kalita. Można też zrobić espresso, ale to kawa stworzona pod przelew.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePunktacja SCA: 86.\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktura Kawy","offers":[{"title":"250g \/ Ziarnista","offer_id":54749438837082,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielona tygielek","offer_id":54749438869850,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielona espresso","offer_id":54749438902618,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielona kubek \/ ekspres automatyczny","offer_id":54749438935386,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielona ekspres przelewowy","offer_id":54749438968154,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielona kawiarka","offer_id":54749439000922,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielona Drip \/ aeropress \/ frenchpress","offer_id":54749439033690,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielona Chemex","offer_id":54749439066458,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Ziarnista","offer_id":54749439099226,"sku":null,"price":339.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielona tygielek","offer_id":54749439131994,"sku":null,"price":339.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielona espresso","offer_id":54749439164762,"sku":null,"price":339.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielona kubek \/ ekspres automatyczny","offer_id":54749439197530,"sku":null,"price":339.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielona ekspres przelewowy","offer_id":54749439230298,"sku":null,"price":339.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielona kawiarka","offer_id":54749439263066,"sku":null,"price":339.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielona Drip \/ aeropress \/ frenchpress","offer_id":54749439295834,"sku":null,"price":339.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielona Chemex","offer_id":54749439328602,"sku":null,"price":339.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0885\/2403\/0298\/files\/wizualizacja_El_Renacer_KOKOS_2f56c06a-b8fc-48e8-89e1-2a1055efe6be.jpg?v=1788875061"},{"product_id":"zestaw-el-renacer-trzy-kofermenty","title":"Zestaw El Renacer: trzy kofermenty 3×250 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrzedsprzedaż limitowanej edycji: zamówienia do 16 września (23:59) albo do wyczerpania limitu. Wysyłka od 17 września.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrzy kawy z jednej farmy, każda fermentowana z innym owocem. Finca El Renacer w Chinchiná (Caldas, Kolumbia), odmiana Caturra, 1410-1800 m n.p.m., SCA 86. Edycja limitowana: sprzedajemy tylko do 16 września albo do wyczerpania limitu. Wysyłka od 17 września. Każdą kawę palimy dopiero po Twoim zamówieniu, a datę palenia znajdziesz na zgrzewie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKawy w zestawie są ziarniste (całe ziarna).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMarakuja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWashed co-fermented passion fruit. Marakuja, owoce tropikalne, słodkie winogrono. W tle cytryna i wanilia, soczyste body.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTruskawka\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWashed co-fermented strawberry. Truskawka, owoce czerwone, słodka śmietanka. Dalej toffi, piernik i długi czekoladowy finisz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKokos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWashed co-fermented coconut. Kokos, migdały, wanilia. Kremowe, wypełniające body, mleczna czekolada w posmaku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJasne palenie filtrowe. Pełnię profilu wyciągniesz z V60, Chemexa, AeroPressa lub Kalita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e3 × 250 g · palone po zamówieniu · dostawa gratis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktura Kawy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54749558341978,"sku":null,"price":249.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0885\/2403\/0298\/files\/zestaw_3_kofermenty_v3.jpg?v=1788882979"}],"url":"https:\/\/manufakturakawy.xyz\/collections\/el-renacer.oembed","provider":"Manufaktura Kawy","version":"1.0","type":"link"}